主料
輔料
具體步驟
1.洋蔥去皮 切絲
2.牛柳洗淨 加入料酒一勺 蒸魚豉油一勺 老抽一勺 胡椒粉1小勺 鹽一小勺 糖一小勺 澱粉兩勺 抓勻 醃製2小時
3.蔥薑蒜分別切末
4.鍋內熱油
5.倒入牛柳 翻炒至八成熟
6.鍋內熱油 倒入洋蔥翻炒
7.加入適量水,老抽,少量胡椒粉
8.蓋上鍋蓋煮至洋蔥變軟
9.最後倒入炒好的牛柳,再翻炒幾下,可依據口味再加糖鹽調味。
烹飪技巧
牛柳醃製久一點容易入味,胡椒粉加多會辣,要適量。