家常牛肉炒粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，牛肉選裏脊或者是板骨上的，更嫩。用幹椒是爲了過油後更香。

2. 煮粉，悶也可以，但要把握好米粉的硬度，個人偏好有嚼頭的粉。水開後放入米粉，再等水開後關小火悶8分鐘，冷水洗淨。

3. 倒入菜油，爆一爆牛肉，放入薑末，幹椒，老抽，放入粉翻炒，起鍋前將蔥花撒在粉上。裝盤！