自制蔥爆牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點料酒,薑絲少許,拌勻後再加點 花生油拌下. 醃15分鐘.

2. 尖椒去掉蒂和籽,如果喜歡吃辣的,可以把籽留下.對半切開後,切成小塊.，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成小片。

3. 倒點料酒,翻炒幾下,然後再溜點水.七成熟後,倒點料酒,翻炒幾下,然後再溜點水.七成熟後,盛起備用.

4. 另起鍋放油燒熱後,把尖椒倒進爆炒幾下,然後把洋蔥絲和胡蘿蔔片放進 同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋裏一起炒,如果太乾的話,可以溜點水.牛肉熟後,加鹽和少許雞精,就可上碟了.