意麪雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

意麪雞，也就是意大利麪和雞肉，這裏的雞肉選擇的是雞胸脯肉，意大利麪較之普通的面更加有嚼勁，吃膩了我們中國面的朋友可以選擇。至於雞肉需要配以合適自己口味的醬料，吃的時候兩者攪拌均勻，一口面一口的肉的感覺，剛剛好。

主料

意大利麪 ：100g
雞胸脯肉 ：250g

輔料

芥末油 ：2ml
幹辣椒 ：1個
麻醬 ：2茶匙
鹽 ：3g
老乾媽 ：2茶匙
醬油 ：1茶匙
蘋果醋 ：1茶匙
熟堅果 ：10g
花椒 ：10粒
料酒 ：2ml
手指餅乾 ：8根

具體步驟

1.雞小胸肉半斤

2.洗淨後如鍋中焯熟，水中加花椒，幹辣椒，料酒去腥

3.雞肉焯熟撕條

4.麻醬兩茶匙用溫水調開

5.加入蘋果醋，芥末油，生抽，和適量的鹽調味

6.榛子仁和熟花生仁準備幾個

7.用刀背壓碎

8.鍋內燒開水，下意大利麪

9.煮熟投涼

10.用手指餅乾，將意大利麪纏繞在餅乾上

11.雞肉擺中央，纏好的意大面擺四周

12.淋調好的醬汁

13.撒堅果仁

14.吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

其實這道既是主食也是一道菜，說白了它就是一道雞絲涼麪，只是在擺盤上用了心思而已