“老公不喜歡吃,他不喜歡糯米,今天做的這道菜是我專門做給媽媽吃的。有一點點微辣,我這次買的小排還不錯,沒有肥肉,所以蒸出來油不厚,這樣才健康嘛女兒吃了3塊排骨油不多,所以賣相差了點”
1、準備材料——小排、糯米、生薑,蔥,蒜,郫縣豆瓣醬,老乾媽豆豉醬,老抽,料酒,鹽,糖,雞精,胡椒粉。
2、排骨洗淨,加上面配料攪拌均勻醃幾小時。
3、糯米泡2小時,與排骨拌勻。
4、拌勻後醃2小時以上。
5、上鍋蒸1小時左右即可。
6、撒蔥花即可。
糯米一定要提前浸泡,否則難以蒸熟