準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
櫻桃 :
150琵琶腿 :
2個 青椒 :
20 輔料
番茄醬 :
適量糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量白醋 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1.雞腿去骨
2.切十字花刀
3.加鹽、料酒醃製
4.櫻桃洗淨,青椒切小塊。
5.鍋裏放油燒到7成熱
6.雞肉沾生粉
7.下油鍋炸至定型,撈出。油溫升一下,下雞肉復炸,炸至上色撈出。
8.鍋裏留底油,煸炒番茄醬。
9.加適量水,加鹽、糖、白醋調味。
10.水燒到大開,加水澱粉。
11.把湯汁收濃
12.放雞球
13.翻炒均勻
14.放櫻桃和青椒塊,翻炒均勻,出鍋裝盤。
烹飪技巧
無