桑椹蔬菜沙拉如何做簡單又美味|飛來的桑樹

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

桑椹 ：100
西紅柿 ：150
黃瓜 ：150
香芹菜 ：100
洋蔥 ：50
薄荷葉 ：適量

輔料

橄欖油 ：2大匙（30ml）
鹽 ：5
醋 ：1大匙（15ml）
大蒜 ：15
糖 ：1茶匙（5ml）
雞精 ：少許

具體步驟

1. 將桑椹以及所有的蔬菜洗淨，用清水加少許鹽浸泡1小時（以利於清除蔬果上殘留的農藥）；

2. 將桑椹摘去把，西紅柿和黃瓜滾刀切成小塊，芹菜切成段，洋蔥去皮洗淨切成細絲，薄荷葉撕成小塊；

3. 將所有材料放進大碗內，放入調料拌勻即可。

烹飪技巧

桑椹被稱爲“民間聖果”，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑椹有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用；桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤，還能改善面板(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使面板白嫩、頭髮烏黑；桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，多吃桑椹可以擁有“烏溜溜的黑眼珠”！