好吃的鴨脖子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨脖子洗凈，先插入竹籤，再夾除脖子上的鴨毛，並將脖子尾端的開口處綁緊備用。

2. 將作法1的鴨脖子，放入滾水中略汆燙後撈起。

3. 取鍋，加入紅麴滷汁煮至滾沸，再放入作法2的鴨脖子，改轉小火滷約50分鐘後熄火。

4. 食用前，剁小塊盛盤即可。