![鹹香的幹熗雞心怎麼做好吃又簡單]( "鹹香的幹熗雞心怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘有些人不愛吃雞內臟，以爲膽固醇很高，但是營養卻非常豐富，今天我要向大家介紹的是幹熗雞心。過油炸去了雞心上多餘油脂，讓其變得口感筋道，味道非常好。雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。一般人羣均可以吃，這麼美味又營養的美食快來嚐嚐吧！
主料
雞心 ：
400 輔料
魚酸菜 ：
100 姜 ：
適量蒜頭 ：
適量 具體步驟
雞心劃刀分開不分離
熱油第一次炸雞心撈起、油溫升後二次炸出雞心多餘水份、油溫再升三次炸焦黃控油
掛好油碼入盤中待用
炒鍋底油炒香酸菜
放入雞心煸炒其間點清水數次熗制雞心入味
幹熗雞心撒些香蔥
烹飪技巧
炸第一、二兩次把雞心中含的水份炸出來，第三次短時炸焦黃撈起控油
千里飄香谷
