如何做簡單又美味|好吃的幹鍋牛蛙的做法

這道好吃的幹鍋牛蛙的做法 他說是一道比較有技巧的一種做法，因爲牛蛙需要掌握一定的火候和調料，才能使它的肉質吃起來更加的細嫩，整體的味道是比較鮮辣的，吃進嘴裏香味悠長，喜歡吃辣的朋友們一定要來學學這道菜，可以當做家常菜，還算不錯，

主料

輔料

具體步驟

首先將芹菜切段，蒜薹切段，薑切片，蒜子切片，洋蔥切塊，幹辣椒切節，牛蛙砍成塊。

準備好牛蛙，放入薑片、蒜片，加一勺鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，攪拌均勻，再加兩勺生粉拌勻，醃製一個小時。

鍋中倒入油，下入醃製好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。

鍋中倒入油，下入薑片、蒜片，翻炒數秒，下入八角、幹辣椒，加入豆瓣醬炒均勻，接着加入剁辣椒，下入洋蔥、芹菜、蒜薹均勻翻炒。

然後倒入牛蛙翻炒片刻，淋入適量料酒，倒入少量清水，加少量醬油提色，煮開後，撒少許胡椒粉，燜至入味，湯汁收幹，就可以出鍋裝盤了。