主料
輔料
具體步驟
1. 雞肫和肝洗淨切好,放鹽,料酒,醬油,胡椒粉,少許生粉拌勻,醃15分鐘。
2. 尖椒去籽切成小塊。
3. 油燒熱後,爆香薑絲,把醃好的雞腎,肝放進鍋裏爆炒,溜點料酒,炒到變色後,盛起.
4. 另起鍋,燒熱油後,把尖椒放進鍋裏爆炒1分鐘左右,然後把炒過的雞腎雞肝放進同炒,最後下鹽調味就可上碟.