準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 :
1斤 輔料
泡椒 :
適量 大蒜 :
適量泡姜 :
適量生薑 :
適量 大蔥 :
適量 青椒 :
適量 具體步驟
1.選取新鮮帶魚,去鰓,去內臟,切塊碼澱粉,備用。
2.小火,熱油,撒少許食鹽,將備好的帶魚放入鍋內油炸。
3.帶魚炸至兩面微微金黃,起鍋備用。
4.泡椒,泡姜炒制。
5.加入清水。
6.放入青椒。
7.放入炸好的帶魚。
8.放入大蔥。
9.放入西紅柿。
10.放鹽,花椒粉,起鍋裝盤。
烹飪技巧
炸帶魚時鍋內放少許食鹽,不沾鍋,煮的時候不要大力翻動,避免帶魚散爛。