四溢的香煎帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將帶魚洗淨，切成段。

2.用刀在魚的兩面隔1釐米左右劃上一刀，用鹽稍微醃製一會兒。

3.起油鍋，熱油下薑片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。

4. 帶魚的一面煎至金黃後，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃後，就可以出鍋了。

5.煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。

6.味道很不錯。

烹飪技巧

煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。