準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
輔料
六月鮮醬油 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1. 將所有肉切成片狀,鍋入油,可以直接在油鍋裏炒。期間放入六月鮮醬油,和一勺冰糖即可。
2. 等到肉片上色收汁的時候,將兩根大蔥放入油裏炸一下,提升香味,然後撈出備用。
3. 將炒好的肉片放入碗中。
4. 鍋入油,放入菜乾略微炒一下,就可以盛出平鋪在肉的上面。(整個過程不需要放鹽哦)
5. 將整好的扣肉放入高壓鍋,上面蓋保鮮膜,大火蒸30分鐘,然後倒扣入盤就可享用。
烹飪技巧
菜乾泡水清洗時,不要放太多水,稍微浸潤即可,這樣蒸出來更香。泡好後切的細碎。