主料
豌豆 :新鮮,不要泡的輔料
蒜蓉 :少許具體步驟
1. 因爲現在廣州的豌豆貴的,我就買沒剝的回來自己剝,這樣剩錢,還比剝好的要好,豌豆外殼身挑圓的,裏面的豆子就大
2. 豌豆洗乾淨,瀝乾水分,
3. 鍋燒開,放入油與切好的蒜蓉,
4. 放入豌豆,炒2分鐘後,加少許水鹽,等待收水入味
5. 香香,帶便當也很好
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。調和脾胃用於脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。 通利大腸豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。抗菌消炎豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。調顏養身《本草綱目》裏記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化爲維生素A,具有潤澤面板的作用。因爲它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。乳汁不通產後乳汁不下;煩熱口渴。防癌治癌在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。