主料
輔料
具體步驟
1.準備食材
2.蒜頭去皮切末
3.茄子洗好後切去兩頭
4.切成滾刀塊
5.鍋熱下油煸香一半蒜末
6.加入茄子煸炒至發軟
7.加入一點清水煮開
8.加入燒烤醬
9.加入醬油調味
10.出鍋裝盤後再灑上另一半蒜末即可
烹飪技巧
茄子要充分煸透才香·茄末先放一半煸香·出菜後再灑點·怕口臭的可以不放生蒜