主料
輔料
具體步驟
1.將蝦頭、蝦腺去除,洗淨,將蝦背劃開,用生粉抓勻;
2.將生薑切絲,油鍋加熱,薑絲在油鍋中爆香,再將蝦仁倒入鍋中;
3.中火,將蝦仁兩面煎黃;倒入適量溫水,大火燜煮兩分鐘;
4.倒入青蒜,繼續翻炒,將青蒜炒香,放入適量調味品,即可
烹飪技巧
蝦仁煎至兩面金黃,香酥可口