美味的蛤蜊湯如何做簡單又美味

蛤蜊湯的原材料主要就是蛤蜊， 蛤蜊是海鮮中的一種， 蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養很豐富全面，它含有大量的蛋白質、脂肪含量也較多，但是熱量特別低，適合怕胖的妹子，對於胖妹子是一種福利哦；同時也是一種口感鮮甜的大衆菜，讓喜歡海味的朋友們大飽口福。

主料

輔料

具體步驟

1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2.蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；

3.金針菇切去根部、洗淨，姜切絲；

4.鍋中放入薑絲，倒入足量水；

5.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；

6.湯滾開後，放入蛤蜊；

7.煮至蛤蜊開啟後，放入海帶結；

8.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。

烹飪技巧

1、用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙，否則會嚴重影響口感。2、水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好。3、雞汁可用自己熬製的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道。4、雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。