準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
河粉 :
200公克 蝦仁 :
30公克九層塔 :
少許香菜末 :
少許生菜葉 :
適量薄荷葉 :
1片花枝 :
30公克 蟹肉 :
30公克越式涼拌汁 :
3大匙 輔料
具體步驟
1. 將河粉依個人喜好,切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝乾水份備用。
2. 將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水汆燙至熟,並放入冰水中漂涼備用。
3. 將河粉、作法的食材、九層塔、香菜末及調味料拌勻,將生菜葉鋪在盤子上,再把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。