![好吃的東安子雞怎麼做好吃又簡單]( "好吃的東安子雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
55分鐘主料
雞 ：
500 洋蔥 ：
50 香菜 ：
20 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量乾紅椒 ：
適量紹酒 ：
適量米醋 ：
適量 澱粉 ：
適量香油 ：
適量 花椒 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
將雞去膛洗淨，用清水泡至1小時，泡出血水。
將淨雞放入湯鍋內加入蔥姜煮約8至10分鐘，達七成熟。
順肉紋切成小條。
蔥切段，薑切片。
紅幹辣椒切絲，大蒜切成片。
鍋中放入油，爆香花椒、紅椒絲和大蒜。
加入雞條翻炒均勻。
再放醋、紹酒、鹽、水，大火燒開，小火燜2至3分鐘。
燒至湯汁快乾時，用溼澱粉勾芡。
放入洋蔥絲和香菜段翻炒均勻即可。
千里飄香谷
