主料
輔料
具體步驟
1.將海蟹洗乾淨,用刷子將殼刷洗乾淨。
2.腹部也要刷洗乾淨。
3.將洗乾淨的海蟹放入盤裏,腹部朝上。鍋裏加水燒開,鍋開後將海蟹放鍋裏,大火蒸18分鐘左右。
4.海蟹裝盤。
5.將黃酒、糖、醋、薑末調勻,將蟹肉剝出,沾醬料即可食用。
烹飪技巧
因海蟹比較寒涼,加適量黃酒、薑末調醬可以驅。