藜麥蜜豆糉單純從美食名字上來看,蜜豆二字型現出了這道美食口味偏甜,令人垂懸欲滴。藜麥是一種添麥類,長期食用對健康並無影響,而且營養價值及其豐富,深受人們的喜愛。三者的匯聚加上一系列輔料的輔助,美味的同時而又不失色澤與營養。
主料
藜麥 :100輔料
糉葉 :適量具體步驟
1.準備好蜜紅豆。
2.幹糉葉提前一晚泡上(如是新鮮的這一過程可免)。第二日將泡好的糉葉入冷水鍋,水面要漫過糉葉,煮開5分鐘左右。
3.桂圓肉清洗乾淨煮開備用。
4.糯米和藜麥分別清洗乾淨。
5.將糥米、藜麥、蜜紅豆和桂圓肉全部拌在一起。
6.取一片糉葉,捲成漏斗,裝上拌好的糉子料,藉助一隻筷子將兩邊往裏折。
7.包起來,捆上線繩,然後抽去筷子。
8.將包好的糉子全部放入高壓鍋中,加清水漫過糉子。大火燒上氣,改小火,保持加壓狀態約20-25分鐘,待到自然解壓後即可食用。
1、糯米可泡可不泡。如包得較鬆,包得又慢,最好不要泡,這樣可緊實些。2、如用普通鍋煮糉子,用時較長。