好吃的清蒸辣味明太魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道清蒸辣味明太魚是我家特別愛吃的一道菜，主要食材有明太魚，黃豆芽，香菜等，透過清蒸能儲存明太魚的肉質鮮嫩，又不油膩，配上辣醬面和醬油，在加上素菜豆芽，做出來特別的下飯，每次我家做一次，家裏人都要吃個精光，推薦大家制作，味道一定不會讓大家失望的。

主料

明太魚 ：一條
黃豆芽 ：250

輔料

鹽 ：少許
元蔥 ：半個
味精 ：少許
辣椒麪 ：50
海鮮醬油 ：少許
雞精 ：少許
香菜 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料。

2.將圓蔥和香菜切碎。

3.將圓蔥、香菜放入辣椒麪碗里加入適量海鮮醬油，鹽、雞精、味精攪勻。

4.用水焯豆芽。

5.將焯好的豆芽放入盆裏,用冷水過涼。

6.從明太魚脊骨處切入但不要切斷。

7.把豆芽平鋪在盤裏。

8.把洗淨的明太魚平鋪在豆芽上。

9.在明太魚上刷上已經調好的調料。

10.把已經準備好的菜品放入鍋中小火蒸十五分鐘即可。

11.出鍋後將菜品上撒上少許香菜即可食用。

烹飪技巧

1、開水可以多焯幾次豆芽,來去除豆腥味。2、在抹調料時需要抹均勻。