主料
自發粉 :100輔料
蔥碎 :適量具體步驟
1.自發粉和黃豆渣備好待用。
2.用適量清水和好面,擱置溫暖處發酵。發酵好後待用。
3.五香粉適量備好,放入碗中。
4.再放入鹽焗雞粉適量。
5.放入醃芽菜適量。
6.放入蔥碎適量,拌勻成鹹餡。
7.面發好後,揪劑子,擀皮。
8.可包入喜歡吃的蔓越莓,酸酸甜甜的味道。
9.包好待用。
10.喜歡鹹味的,包入自己調好的鹹味料餡。
11.兩片合一,輕輕壓合即可。
12.上空氣炸鍋。
13.再在餅餅的表皮刷上蛋液。
14.合上空氣炸鍋鍋蓋,205度定時10分鐘,出鍋。
15.上桌。
豆渣餅的餡可隨意調配。