準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
鵝翅 :
250 輔料
料酒 :
少許 小蔥 :
2根 八角 :
1個鹽 :
30 姜 :
1小塊 花椒 :
2個香葉 :
1個 具體步驟
1. 鵝翅流水衝去血水,備用。花椒和鹽混合,放入乾淨的鍋中炒熱。
2.趁熱將鹽和花椒的混合物抹在鵝翅上。搓進味道。加入蔥繼續搓。
3.撒入料酒、切好的薑片。醃製12小時以上,充分入味。
4.大火燒開水,放入鵝翅。煮開,轉小火燜半小時。
5.一盤味道鮮美的鹽水鵝翅就大功告成啦~
烹飪技巧
醃製時間要稍長,要讓味兒進入鵝翅。