主料
輔料
具體步驟
1. 魚洗淨去肚去鰓,在魚背上劃兩刀,灑上鹽醃10分鐘。
2. 把魚再洗一次,擺入盤中,淋上老抽,大火蒸熟。
3. 蒸魚的同時準備蔥絲,薑絲,辣椒絲,切好後放鹽水裏泡一下。
4. 魚熟了之後灑上蔥絲,薑絲和辣椒絲,鍋裏燒開少許花生油,倒在上面,會吱吱響,就可以上桌了,不用加味精。