主料
三文魚 :500輔料
蘆筍 :三根具體步驟
1. 新鮮三文魚排,洗淨,在面上切幾刀便於入味。我用的是帶皮的三文魚,所以皮面朝下,只用在肉面並列橫切幾刀。同時,烤箱預熱,華氏380度。
2. 烤盤鋪上錫紙,蘆筍洗淨放在錫紙上。目的是既做底菜又給魚肉做支架,讓魚肉不會太鹹,也不會被烤出的汁水浸泡太腥。
3. 魚排抹上少許橄欖油,放在蘆筍上。再放入蔥段
4. 均勻淋上一勺蒸魚豉油
5. 入烤箱,烤10-15分鐘。我用的魚排較厚烤了15分鐘剛好熟透
6. 烤好的樣子
7. 最後再淋一勺蒸魚豉油,可以開吃啦。
放蘆筍墊底目的是既做底菜又給魚肉做支架,讓魚肉不會太鹹,也不會被烤出的汁水浸泡太腥。