準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
鯖魚 :
適量 輔料
番茄醬 :
適量料酒 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量幹
辣椒 :
適量 八角 :
適量香葉 :
適量蔥 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 鯖魚洗淨,去除內臟,頭,廚房紙擦乾,切成兩段。
2. 鍋裏放少許油,魚兩面煎晃。
3. 煎好的鯖魚放入高壓鍋。
4. 用鍋裏剩的油,爆炒這些,出香味後放入高壓鍋。
5. 料酒,番茄醬,鹽,放入高壓鍋。番茄醬一袋不夠,又倒了些瓶裏的。
6. 將上面那些調料倒入鍋裏,又少加了點糖,加些水,剛好和魚持平就行。高壓鍋壓半個小時。
7. 感覺湯有些大,又用大勺收收湯汁。
8. 收好湯汁的鯖魚,晾涼吃,感覺像魚罐頭一樣。