補血的青椒炒豬紅如何做簡單又美味

青椒炒豬紅是一道很常見的家常小菜，豬紅應該很多人都不知道是什麼，話說最開始我也覺得很奇怪，豬紅是什麼，原來就是我們常說的豬血，我覺得豬血很好吃呀，所以有一道菜就是四川的毛血旺，加入豆芽什麼的簡直是人間美味，而且血富含豐富的鐵質，適合女性朋友吃，今天這道豬血是青椒炒的，吃起來也很脆哦。

主料

輔料

具體步驟

1.豬紅洗淨切塊，放入熱水焯一下出鍋備用；

2.將青椒斜切成段，蔥姜切絲；

2.炒鍋加油燒熱，放入蔥姜熗鍋，倒入已焯好的豬紅和青椒翻炒；

3.加入適量（視個人口味而定）料酒、鹽、糖，大火爆炒四五分鐘收汁即可。

烹飪技巧

簡單易做的青椒炒豬紅就大功告成了，女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生。同時也應注意：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；不宜於海帶同食，會導致便祕。