家常菜上湯娃娃菜如何做簡單又美味

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。因爲煮出來特別軟爛，很適合老人小孩食用，而且營養價值也很高。

主料

輔料

具體步驟

1.娃娃菜洗淨，切成八瓣

2.皮蛋一個，去皮

3.切丁

4.蒜切沫，姜切絲

5.鍋中放油，下姜蒜炒香，放入皮蛋翻炒

6.加入骨湯，再加點水

7.煮開後放入娃娃菜，蓋鍋燜煮兩三分鐘，把娃娃菜翻個面，再煮幾分鐘

8.娃娃菜煮好撈出盛盤

9.把湯加適量鹽，用澱粉勾一下芡

10.湯澆在娃娃菜上即可，無比鮮美

烹飪技巧

無