草蝦炒蒜薹如何做簡單又美味

草蝦炒蒜薹是一道精心搭配的營養美味。蒜薹味道清新爽口，經過熱油炒制後依然保留了那份獨有的清脆口感，草蝦個頭雖然不大，但是肉質飽滿，鮮美多汁，經過炒制後蝦變身成爲粉紅色，那麼可愛誘人。吃起來口感層次豐富，色味俱佳。

主料

輔料

具體步驟

1.草蝦洗淨備用；

2.蒜薹摘洗乾淨備用；

3.起鍋熱油，爆炒蒜薹；

4.八成熟時出鍋備用；

5.鍋底留油，爆香料頭；

6.倒入草蝦爆炒；

7.再倒入炒好的蒜薹，調入醬油、料酒、少許的鹽翻炒均勻；

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。