準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
旗魚 :
10兩地瓜粉 :
適量炸油 :
4杯芝麻 :
少許 香菜 :
少許 大蒜 :
1粒(切絲) 醬油 :
1小匙蕃茄醬 :
1大匙烏醋 :
1小匙麻油 :
1小匙米酒 :
少許糖 :
1/2大匙五香粉 :
1/2小匙 輔料
具體步驟
1. 旗魚切塊,加醃料醃10分鐘,再把魚塊沾裹地瓜粉備用。
2. 油燒熱,魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。
3. 將調味料1~4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。
4. 香菜先用冰水浸泡片刻,炒過後擺在魚塊上。
5. 最後,淋上麻油、烏醋,再撒上芝麻即可。