主料
海帶 :適量輔料
糖 :少許具體步驟
1. 我用的是超市裏買來的已泡發的新鮮海帶,(若是幹海帶,則先不用洗,撕成幾塊放到碗裏。在蒸鍋裏隔水蒸上20 分鐘,這樣處理的幹海帶容易熟爛)切成細細的絲哦,考驗你的刀工哈
2. 鍋里加入適量的水燒開後,倒入切好的海帶絲,加一點點兒糖和醋再煮2-3分鐘
3. 將焯好水的海帶絲撈出濾除水分,加入少許鹽,雞精,糖,加入適量的味極鮮醬油,香油,以及搗好的蒜泥拌勻,撒上芝麻就好了
1海帶切好後,焯水時加一點點兒糖與醋,可以去除那種海腥味兒2幹海帶的泡發:先不用洗,撕成幾塊放到碗裏。在蒸鍋裏隔水蒸上20分鐘,這樣處理的幹海帶容易熟爛。這樣處理完的海帶洗淨切絲後再按照上面的作法焯水