豬腎怎樣煲湯

豬腎，可以補腎、益氣有很高的營養價值，更是男士們追棒的食物，平時大家最常用的吃法就是炒、烤，那你們知道豬腎怎樣煲湯嗎？豬腎的腥味是比較難去除的，今天就教大家一道美味又有營養的豬腎湯，大家要記好步驟，掌握好要領噢。

豬腎怎麼煲湯

1.把材料豬腎準備好，豬腎買的時候要檔主幫你清理好，回來直接用鹽洗一下就可以了。

2.豬腎切小條。

3.油爆薑絲。

4.倒入切好的豬腎

5.翻炒幾下。

6.放鹽。

7.放適量的黃酒，翻炒幾下。

8.倒入一大碗水，蓋鍋蓋煮三分鐘就可以了。

豬腎怎麼清洗

豬腰洗淨外表後，將外側面被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。用清水沖洗剖面，然後去掉裏面的白色筋膜。由於這層筋膜是造成豬腰子臊臭味的主要來源，所以必須將它剜除乾淨。不僅大片處要剜除,而且還應順着這層白膜的走向，儘可能將其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。最後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。或者用鹽多揉幾下也可以的。家人做這道菜的時候，在最後浸泡豬腰子的清水中，會加入幾顆花椒(最好用沸水沖泡花椒，待放涼後撈除花椒，再將豬腰投入浸泡)。這樣不僅能解除豬腰的臊臭，而且經花椒水浸泡過的豬腰，更耐烹炒，烹成後的豬腰花，質地更顯脆嫩。

豬腎的功效及其作用

豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，味甘性平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。《綱目》："豬腎性寒，不能補命門精氣，方藥所用，借其引導而已。《日華》暖腰膝，補膀胱水髒之說爲非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達此 意，往往食豬腎爲補，不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導之意。

豬腎有很好的補腎利尿作用，有腎虛的人可以經常的吃一點豬腎可以起到補腎的效果，但是要記住豬腎不宜和豬肺一起吃，因爲豬腎和豬肺一起吃的話就會傷害到我們的脾胃，另外，這個部位的營養價值是比較全面的，不但含有一些豐富的蛋白質物質，就是碳水化合物的含量也是比較多的，比較適合多種年齡段時人使用，同時豬腎還有一定的壯陽補腎的效果的，所以平時性生活不好的話是可以多吃一些的，平時不要工作太勞累的，應該積極的注意自己的飲食，多吃一些維生素多的食物來配合身體內部的營養物質的補充是最好的。

豬腎怎樣煲湯，大家都掌握了吧，豬腎有很的補腎利尿的作用，都說吃開補形，還是有道理的，豬腎湯能補腎助陽，強腰，補氣，平時是可以多喝一些的，腎虛平除了要飲食上加強營養之處，也要注意勞逸結合，早睡早起，養成良好的習慣，身體自然就會好起來。