主料
猪绞肉 :250公克辅料
具体步骤
1. 黄瓜削皮后,切成厚片状,再将籽挖掉。
2. 将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性,加入髮菜拌匀成肉馅备用。
3. 作法1的黄瓜片内某上太白粉后,填入作法2的肉馅,再于肉馅上抹上少许的太白粉。
4. 将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后,取出至于大碗中。
5. 高汤煮至沸腾,加入调味料B调味后,倒入作法4的大碗中。
6. 胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀,热一锅放,加入2大匙油,再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后,放置于作法5的黄瓜上即可。