主料
辅料
具体步骤
1. 将蛋白打发,加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。
2. 将材料B混合,加入南瓜泥搅拌均匀,再加入打发的蛋白与冰糖拌匀,放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。
3. 将材料D调匀,慢慢加入作法2的材料中,煮至浓稠状即可熄火,倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。