主料
辅料
具体步骤
1. 酸菜切丝,苦笋切片,这次的苦笋没有很苦,所以不焯水了,太苦的要焯一下。
2. 里脊肉切薄肉片,加一勺水,拌入水淀粉,少许生抽,少量盐。
3. 锅里坐油,先煸炒酸菜和老姜片,炒出香味后加水。
4. 加入苦笋片,煮个两三分钟。
5. 肉片滑下锅,肉片熟后立即关火以免煮老。
6. 加盐、撒葱,起锅。