卤牛蹍如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 汁料：卤水汁2杯水7杯冰糖50克。

2. 先将牛蹍在沸水中烫约10分钟，洗净，沥干水备用。

3. 快火下油(1汤匙)起锅，先爆香葱和姜，加入汁料煮开，连同牛蹍倒入高压煲密封，调至最大压力，煲7分钟，熄火待压力自然散去，放入器皿待凉，放入冰箱冷藏一晚，吃时才切片，装盘即成。