主料
辅料
具体步骤
1. 毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2. 毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即成。