1、选用的柠檬不是新鲜的。柠檬放太久时间,汁变少做出来的冰糖柠檬会发苦。
2、没有去掉柠檬籽。因柠檬籽中含有大量的柠檬苦素,如果不去掉的话,做柠檬冰糖时就会苦。
3、放入的冰糖有点少。柠檬呈酸性,想要甜甜的冰糖柠檬就需要多放一些冰糖,煮一定的时间。