泡菜水为什么会浑

产生了霉变。泡菜在腌制过程中受到自然环境的影响，若与空气接触较长的时间，就容易导致霉变发生。泡菜水是细菌成长的环境，空气的加入，让细菌更容易滋生，因此，在泡菜腌制过程中需要放置泡菜与空气的接触，避免外界物质对泡菜产生影响。