如何选开心果

看颜色及开口大小。开心果是日常坚果之一，在挑选开心果时，可看外形是否饱满圆润，个头较大的，果实也会越大。开心果的外壳颜色正常为淡黄色，过于发白的开心果是用双氧水漂白的，不宜购买。自然成熟的开心果，会有较大的裂缝口，而开口较小的，则未完全成熟。