干辣椒和小米椒的区别

区别在于辣度，长短，颜色，在菜品中的作用等。辣度方面，小米椒辣度十分霸道，对于使用方面应当谨慎避免小米椒影响过重，而干辣椒食用较为家常，不算太辣。长短颜色方面，小米椒小巧，颜色更丰富，而干辣椒更长。在菜品方面，小米椒更加辣，对于菜品能够提升鲜美与辣度，干辣椒更加偏向添加剂辅助剂。