“这是我婆家泰兴当地的一道特色家庭美食,几乎家家都会做,在那个艰苦年代,妈妈们把菜园里自己种的食材,想方设法做得好吃又营养,让全家人在清贫的日子里依然幸福。先生很爱吃,我从婆婆那学会了每周做一次来吃。”
1、原料图。洗净食材。南瓜切大块。米淘洗干净。
2、热锅放油,倒入南瓜翻炒一下。
3、加满热水。
4、倒入花生和米。大火煮沸,改小火煮1小时,中间沿锅底翻动几次,以免糊锅。
5、半小时后南瓜熟透,用锅铲捣烂,和水米完美融合。继续炖半小时。
6、半小时后放4小勺盐,拌匀。菜心切段,蒜苗斜切小段。倒入锅内,拌匀。继续煮20分钟。
7、20分钟后,菜心熟透,加2小勺蔬之鲜,拌匀后关火。
8、装碗,开吃。南瓜清甜的底味,花生菜心蒜苗的鲜香味,非常好吃。百吃不厌哦!