“玉米和水的比例是1:10,喜欢喝稀的就在多加点水。”
1、玉米面半小碗,用一点清水搅拌下,观察水面如果有漂浮的沫给倒掉。
2、玉米面倒入锅中,倒入5小碗水,开大火煮开(煮时需用炒勺搅拌,防止结块,粘锅底)。
3、开过后转小火煮4—5分钟,并用炒勺搅拌。
市面上卖的玉米面一般分三种,一是粗棒子面,程碎粒状,需要煮15分钟左右;一种是今天用的最常见的玉米面,夏天可以提前煮好了,凉凉了吃;还有一种磨的程粉状,煮完有点像糊状,就跟和芝麻糊、藕粉一样。
喜欢喝稀粥就多放一碗水。
半小碗玉米面加5小碗水,煮好的粥可以装3-4小碗。