海虹怎么吃

大家都很喜欢吃海鲜，却不知道海虹是什么东西，那就由小编来告诉大家把，海虹别名叫贻贝、壳菜，是贝壳类的一种，那么海虹怎么吃呢，大家都很想知道这个问题的答案，那么就让我们一起来看看下面这篇文章是怎么讲述的吧，一定要看仔细了哟。

海虹怎么吃

一、清煮

原料：新鲜海虹

做法

1.买回来的海虹要清洗干净，摘去足丝；

2.洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可；

3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动；

4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。

小贴士

海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。

二、无水干蒸

原料：新鲜海虹、姜、蒜、醋。

做法

1.将新鲜海虹清洗干净；

2.用刷子刷去上面的海草；

3.姜蒜剁成蓉，加香醋调匀即可，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。

4.取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水(大概小半杯就可)；

5.洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。

小贴士

蒸海虹最好的方法是无水干蒸，有些细节挺重要。选用一口厚底蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。

三、小葱凉拌海虹

原料：海虹500克、小葱200克、盐、米醋、香油

做法

1.将海虹清洗干净；

2.然后放入锅中加热，一定不要加水煮制；

3.冒热气以后2分钟即可关火；

4.下把海虹肉用手取出放入碗中；

5.小葱去根洗净切成段放入盆中，加入盐、米醋拌匀；

6.将海虹肉投入小葱里，加入香油拌匀装盘即可食用。

小贴士

海虹煮制时既不能像蛤蜊那样开口即停，也不能像煮海螺那样大火猛煮，合适的煮制时间才是保证海虹鲜美的最佳保证。所以海虹煮开锅后，在盖盖子的前提下再煮2分钟即可停火，当然也要视海虹个头大小而定。

上面这篇文章很清楚的讲述了海虹怎么吃，如果还是不懂的话，那就好好看看他的做法吧，也许对你会很有帮助的，大家千万不要忘记看小贴士哦，这个也很重要的，他关系到这个菜美味的问题了，大家千万不要忽略这个，知道了吗。