在我们日常生活中很多的菜都是要用到调味品的。因为有了调味品的出现,才开始有了各种各样好吃的味道,这些都归功于调味品。调味品的种类还是非常的多的,今天小编要介绍了是孜然粉,那么孜然怎么吃才好吃呢?跟着小编一起来看看吧。
一、孜然怎么吃之孜然羊肉粒的做法
1.羊肉洗净,切小块
2.洋葱切块
3.小茴香和八角
4.小米椒切粒,香菜切2厘米的段
5.羊肉冷水入锅
6.料酒去腥
7.加一点盐
8.大火烧开
9.煮沸捞出
10.再用凉水冲洗干净
11.油烧热,倒入八角和小茴香煸香
12.倒入洋葱和小米椒煸炒
13.放入羊肉翻炒2分钟
14.放入孜然粉
15.五香粉
16.翻炒均匀
17.倒入生抽
18.加盐
19.香菜,炒匀起锅
20.一道美味的孜然羊肉粒就做好了
二、营养价值
孜然通过对孜然籽化学成分的系统预试 , 可以初 步证明其中含有生物碱、 黄酮及其甙类、 皂甙等成分,并确定了 孜 然 籽 中 含 多 糖9.68%、 脂 肪16.31%、 蛋白 质27.06%, 还 含 有 丰 富 的K、 Zn、 Ca、 Mg、 Cu、Fe、 Mn等维持体内正常功能的矿物元素。 孜然籽营养价值较高, 是一种很好的风味小吃调料品和药用植物。
三、药用价值
孜然具有特殊的香味,是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料,其风味成分枯茗醛,即对异丙基苯甲醛,是食用香料,也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能,是新疆重要的民族药。该药有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水,散结水肿等功效,可治疗胃寒呃逆,食欲不振,腹泻腹胀,胃腹胀痛,淋病,小便不利,血凝经闭,睾丸肿胀,疝气等疾病。此外,孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。
四、孜然
孜然(学名:Cuminum cyminum L.),属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,花期4月,果期5月。主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区。孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
以上就是关于孜然怎么吃的相关介绍了,大家看完了之后有没有很想尝试一下孜然呢?小编针对孜然怎么吃概括写了几个方面,其中孜然的营养价值以及制作方法是非常详细的介绍的,大家可以参考一下哦。大家有时间就可以做一做有关孜然的菜哦。