1、香葱切幼,火腿片切小粒,虾仁浸软切幼末。
2、混合糯米粉和粘米粉,慢慢注入高汤,顺同一方向拌匀。
3、鸡蛋拂匀,加入粉浆中顺同一方向再拌匀。
4、放入所有切好的材料,胡椒粉一起拌均匀。
5、热锅冷油,倒下混合物转动锅子弄圆,用小火煎至2面金黄即可。
6、切件装盘,上桌。