“前天有个亲戚家办喜事,给送来一些罐头啥的,里面有两个碱水粽。我们这办喜事用的粽子都是碱水粽。所谓碱水粽就是糯米加碱拌匀包出来的粽子,煮好的粽子呈淡黄色是没有味道的,以前我们都是蘸红烧肉的汁吃的。昨天早上把它们拿来煎着吃了,味道香香的糯米很有嚼劲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎碱水粽的做法步骤
1、准备粽子
2、剥去粽叶切成片
3、平底锅放适量油烧热
4、把粽子摆进去煎
5、一面焦黄翻面
6、两面煎至焦黄后在每片粽子上淋上少许味极鲜酱油
7、上色即可
小窍门
小火慢煎。