“猪肝的功效补肝明目养血”
1、材料图
2、猪肝洗净切片,入适量盐,淀粉,料酒拌匀腌制十五分钟
3、酸菜洗净切碎,葱姜蒜切末,辣椒切碎
4、腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色
5、捞出控水备用
6、锅洗净,烧干水分,入适量油,至五成热,入葱姜蒜,辣椒花椒爆香
7、入酸菜翻炒
8、入猪肝翻炒片刻
9、入生抽,鸡精胡椒粉翻炒均匀,即可出锅
10、可放上葱花装饰,我忘记了呵呵
11、酸香,嫩滑
酸菜本来是咸的,猪肝腌制放了盐的,所以炒至过程不需要再加盐